Recetario De Productos Caseros
Recetas con bajo contenido en carbos ideal para diabéticos e hipertensos. Crea autonomía alimentaria.
🌰 Harina de Almendras Casera
Ingredientes:
- Ingredientes: almendras naturales sin sal
- Preparación:
- Remoja las almendras por 8 horas y escúrrelas.
- Seca completamente en horno bajo (100°C) o al sol.
- Licúa o muele hasta obtener textura de harina.
- Guarda en frasco hermético.
- Puedes quitar la cáscara, agregar nueces o cacahuates a la mezcla. Rica opción para empanizar con un molido menos fino.
🥞 Harina para Hotcakes Éticos
Ingredientes:
- 1 taza de avena molida
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua o leche sin azúcar
- 1 pizca de sal, 1/2 cdita de polvo para hornear
- Opcional: canela, vainilla, limón
- Mezcla y cocina en sartén antiadherente.
🍅 Receta base de churros
Ingredientes:
- 1 taza de avena molida (harina)
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- Canela al gusto
- Opcional: 1 cdita de stevia o vainilla
- Preparación:
- Mezcla todo hasta formar una masa espesa y moldeable.
- Coloca en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Forma los churros sobre papel encerado.
- Hornea a 180 °C por 20–25 min o usa freidora de aire.
- Opcional: espolvorea con canela y un toque de eritritol.
🍅 Catsup Casera sin Azúcar
Ingredientes:
- 1 kg jitomates, 1/4 cebolla, 1 diente de ajo
- 1/4 taza vinagre de manzana, 1 cda mostaza Dijon
- Especias: orégano, comino, pimienta, clavo
- Preparación:
- Cocina jitomates, cebolla y ajo.
- Licúa con vinagre y especias.
- Cocina a fuego bajo hasta espesar.
🥚 Mayonesa Saludable Casera
Ingredientes:
- 1 huevo, 200 ml aceite de oliva o aguacate
- Sal al gusto, limón o vinagre
- Licúa sin mover hasta que emulsione.
🌿 Mostaza Dijon Casera
Ingredientes:
- 100 g semillas de mostaza amarilla
- 50 g semillas de mostaza marrón
- 120 ml vinagre de vino blanco, 60 ml agua
- 1 cda sal, 1 cdita azúcar (opcional), 1 cda aceite de oliva
- 2 cdas jugo de limón, 1 cda miel (opcional)
- Remoja semillas 24 h, licúa con todo y guarda.
🥑 Crema de Aguacate
Ingredientes:
- 1 aguacate, jugo de 1 limón
- Sal al gusto, 1/4 taza de agua
- Licúa hasta obtener textura cremosa.